筑牢食品防火墙 守好食品安全门 服务集团开展食品安全专项培训

       为全面提升服务集团食品从业人员责任意识与食品安全管理技能，增强食品安全观念，严格把好食品安全关，守好食品安全门，不断提升服务集团品质服务力。3月2日，服务集团特邀中国食品安全研究院副院长、众联中央厨房研究院专家陈重杰老师开展了食品安全专项知识培训，各子公司负责人、负责安全及标准化、餐饮、菜场、食品贸易业务板块等共计50余人参加现场培训，其余人员参与网络培训。

       培训会上，陈重杰老师从食品安全理论、食品经营企业的卫生规范、对供应商的食品安全要求、食品安全事件的处理四个方面出发，将自己在企业生产经营环节中的食品安全、生产流程等方面独到的见解融入其中，还根据服务集团业务特点，结合食品安全实例，通过互动的形式，全面分析了食品安全危害和风险点，并对服务集团食品从业人员应尽的义务、如何规范操作、各类记录登记等进行了详细讲解。

       食品安全责任重于泰山，为期一天的培训，使大家更加充分认识到食品安全的重要性，对食品安全的预防及操作规范也有了更深的了解，为今后服务集团在餐饮、菜场、食品贸易等相关业务板块做好服务保障工作打下了坚实的基础。（孟婷婷 文/摄）